🌑 Yeşil Domates Kışa Nasıl Saklanır

N2LF0g0. MisafirZiyaretçi 4 Ekim 2009 Mesaj 1 biz sebzecilik işi ile uğraşıyoruz ve şuan gitgide mezvsim sıcaklıkları düştüğü için domateslerimizde bozulma yani çatlamalar oluşmaya başladı. ve onları yeşil iken toplayıp depolamayı düşünüyoruz hasat pek fazla zarar görmesin diye ama topladıktan sonra ürünün kızarması için neler yapmalıyız kasaya toplayıp üstünü örtüp kızartabılırsnz dıyorlar bize siz bu doğrumu doğru olanı nedir yardımlarınız için teşekkürler EN İYİ CEVABI Daisy-BT verdi Bildiğim kadarıyla yeşil domatesler güneş ışığının fotosentez etkisiyle kızarır, eğer kızarmadan önce yeşil halde toplanmak zorunda kaldılarsa, yine güneşle ya da ışıkla temaslarının sağlanması gerekir. Üstlerini örtmek yerine ışıkla temaslarını sağlamalısınız. Ama renklerinin kırmızıya dönüşmesi içlerinin güneş altında olgunlaştığı gibi olmasına yetmeyecektir. Ve yine kasanın üstündeki domatesler ışık ya da güneşle temas edip kızarsa bile alttakilerde bozulma olabilir. Bazı kimyasallarla da meyve ve sebzeler kızartılmakta ya da olgunlaştırılmaktadır,ama bunlar da insan sağlığı açısından tehlikeli olabilir. Daisy-BTZiyaretçi 4 Ekim 2009 Mesaj 2 Bu mesaj 'en iyi cevap' seçilmiştir. Bildiğim kadarıyla yeşil domatesler güneş ışığının fotosentez etkisiyle kızarır, eğer kızarmadan önce yeşil halde toplanmak zorunda kaldılarsa, yine güneşle ya da ışıkla temaslarının sağlanması gerekir. Üstlerini örtmek yerine ışıkla temaslarını sağlamalısınız. Ama renklerinin kırmızıya dönüşmesi içlerinin güneş altında olgunlaştığı gibi olmasına yetmeyecektir. Ve yine kasanın üstündeki domatesler ışık ya da güneşle temas edip kızarsa bile alttakilerde bozulma olabilir. Bazı kimyasallarla da meyve ve sebzeler kızartılmakta ya da olgunlaştırılmaktadır,ama bunlar da insan sağlığı açısından tehlikeli olabilir. MisafirZiyaretçi 28 Eylül 2010 Mesaj 3 Ben ingiltereden yaziyorum,domates ektim yayla domatesi ,o kadar cok domates verdiki fakat kizaramadan yagmurlar ve soguk yesillerken topladim ama napicagimi bilemiyorum,duyduguma gore gazete kagidina sarip karanlikta saklarsam kizarabilecegini soylediler,nekadar dogru bana cevap yazarsaniz cok mutlu olurum. HandSomeZiyaretçi 28 Eylül 2010 Mesaj 4 Alıntı Misafir adlı kullanıcıdan alıntı Ben ingiltereden yaziyorum,domates ektim yayla domatesi ,o kadar cok domates verdiki fakat kizaramadan yagmurlar ve soguk yesillerken topladim ama napicagimi bilemiyorum,duyduguma gore gazete kagidina sarip karanlikta saklarsam kizarabilecegini soylediler,nekadar dogru bana cevap yazarsaniz cok mutlu olurum. evet sonunda ve ilk kırağıdan önce yeşil domatesleri gazeteye sarın ve serin, kuru bir yerde saklayın. Bu şekilde domatesler sonbaharın sonuna ve kışın başına doğru yavaş yavaş olgunlaşacaktır. sarıp üç gün bekletirseniz kızardıklarını olmadan toplanıp, kızarması için güneşe serilen domates ise kızarır ama vitaminlerinin pek çoğunu da kaybeder. Yaz aylarında görece kışa göre daha ucuz olan mevsim sebzeleri, buzluğa atmak için bire birdir. Hem kışın daha fazla para ödemekten kurtulur hem de hazırda yapabileceğiniz yemeğe sahip olursunuz. Bu sebzelerden birisi de çok sevilen taze fasulyedir. Peki taze fasulye nasıl saklanır? Kışlık taze fasulye nasıl saklanır? Taze fasulyeyi buzlukta saklamanın yolu nedir? İşte kışlık taze fasulye saklamanın yolları... Kalorisi az, sağlığa faydası çok olan taze fasulye, zeytinyağlı tarifiyle herkesi mest eden sebzeler arasında bulunuyor. Bağışıklık sistemini de desteklediği için genellikle kışın bol tüketilen taze fasulye, yaz aylarına göre görece daha pahalı oluyor. O nedenle hem ekonomik olması hem de sağlıklı olmasından dolayı kış için taze fasulye saklayabilirsiniz. Peki taze fasulye nasıl saklanır? İşte detaylarTAZE FASULYE NASIL SAKLANIR?1- Çiğ olarak dondurmaTaze fasulyelerinizi güzelce yıkayıp kirlerinden arındırın. Ardından bir kağıt havluyla iyice kurulayın. Fasulyelerinizin saplarını kesip kılçıklarını ayıklayın. 2-3 parçaya bölün. Ardından fasulyeleri yemeklerinizin porsiyonlarına göre ayırıp buzdolabı poşetine kaldırın. Poşete pipet sokup fazla havayı çekip güzelce düğümleyin. Ardından buzluğa atarak uzun süre Pişirip saklamaTaze fasulyenizi pişmiş olarak da saklamanız mümkün. Fasulyeleri temizleyip yıkayıp güzelce kurulayın. 2-3 parçaya böldükten sonra 2 domatesin kabuğunu soyup küp küp doğrayın. Bir tencereye domatesleri alıp üstüne de fasulye ekleyin. Biraz da su ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatıp 12 dakika orta sıcaklıkta pişirin. Ara ara tencereyi karıştırın. Rengi döndükten sonra ocaktan alıp soğutun. Soğuduktan sonra buzdolabı poşetlerine porsiyonluk olarak ayırıp dondurucuya KonserveDondurucuya atmanın yanı sıra taze fasulyenizi konserve olarak da saklayabilirsiniz. 1 kilo taze fasulyeye 4 orta boy domates, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 su bardağı sıcak su gerekir. Porsiyon ve malzemeye göre siz artırıp azaltabilirsiniz. Taze fasulyenizi güzelce temizleyip kestikten sonra pişirmeniz kabuklarını soyduktan sonra küpler halinde kesin. Bir tencereye zeytinyağını alarak domatesler suyunu bırakana kadar pişirin. Ardından fasulyeyi ekleyip tuzunu koyun. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte fasulyeler rengini değiştirene kadar pişirin. Renk değiştirdikten sonra üstüne 1 su bardağı sıcak su ilave edip karıştırın. 5 dakika kadar kaynattıktan sonra ocaktan alıp konserve şişelerinin içine koyun. 2 parmak boşluk kalmasına dikkat edin. Kavanozların ağzını sıkıca kapatıp ters çevirip bir kağıt havlunun üzerine koyun. 24 saat bu şekilde soğuttuktan sonra serin bir yerde saklayabilirsiniz. Kağıt havluda herhangi bir leke yoksa vakumlanma işlemi sorunsuz hallolmuş demektir. İstediğiniz ölçüde domatesi alıp çokça su ile yıkayın. Domateslerin kabuklarının kolay bir şekilde soyulması için 3 - 4 dakika kadar ... Sağlıklı beslenmenin ilk şartı hormonlu gıdalardan uzak durmaktır. Bu günlerde her mevsim isteğimiz sebze ve meyveyi marketlerde görme şansına sahibiz. Ama mevsimi ve zamanı geçmiş sebze ve meyveler güneş görmeden yetiştirilir. Büyümeleri, hormonlar ve türlü ilaçlar ile desteklenir. O nedenden dolayı her ne kadar istediğimiz ürünü her mevsim bulabiliyor olsak da her ürünü mevsiminde tüketmek en doğru olandır. Yaz kış vazgeçemediğimiz lezzetlerden birisi de domatestir. Nerdeyse yaptığımız tüm yemeklerde kullanmaya alışmış olduğumuz bir lezzettir. Peki domatesi mevsiminde alıp kışa nasıl saklayabilirsiniz? Kavanozda Domates Nasıl Saklanır? İstediğiniz ölçüde domatesi alıp çokça su ile yıkayın. Domateslerin kabuklarının kolay bir şekilde soyulması için 3 - 4 dakika kadar kaynayan suda bekletin. Kabukları çatlamaya başlayınca bir süzgece alıp biraz soğuyunca kabuklarını soyarak geniş bir tencereye koyun. Domatesleri tercihinize göre ister küp biçiminde doğrayabilir ister iseniz bir rondo yardımıyla püre durumuna getirebilir yahut rendeleyebilirsiniz. Tencerede otuz dk kaynattıktan sonra isteğe bağlı tuz ilave edebilirsiniz. Buarada cam kavanozlarınızı kullanıma hazır duruma getirin. Bunu yapmak için kavanozlarını ve kapaklarını kaynar suyla çalkalayıp kurulamanız yeterlidir. Dikkatli olunması gerekli olan husus kavanozların kapaklarının yeni olması ve sıcak olmasıdır. Kaynamakta olan domatesleri 1 cm boşluk bırakarak kavanozlara doldurun. Son kavanozu doldurana kadar ocağın altı açık olmalıdır .kavanozların kapaklarını sıkıca kapatıp bir tepsinin içine ters çevirip koyun. Üstüne bir bez örtün ve soğuyuncaya kadar var ise en iyi sonucu alabilmek için bir gün bekletilmesi gerekmektedir. Tüm bir sene süresince kullanabileceğiniz domatesler hazırdır. Kavanozları güneş almayan bir yerde muhafaza edin. Kullanmak için açtığınız kavanozları 2 - 3 gün dolapta saklayabilirsiniz. Derin Dondurucuda Domates Nasıl Saklanır? Domatesleri kış mevsimine saklamanın en kolay ve stabil yoludur. Bunu yapmak için istediğiniz ölçüde domatesi alıp bolca su ile yıkayın. Daha sonrasında tercihinize göre ister küp biçiminde doğrayarak ister iseniz rendeleyerek ya da rondodan geçirerek istediğiniz miktarlarda poşetlere doldurup dondurucuya atmanız yeterlidir. Kullanımı kolaylaştırmak için, hazırladığınız domatesleri plastik bardaklara doldurup dondurduktan sonra tek kullanımlık olarak poşetleyip derin dondurucuya tekrar atabilirsiniz . Domatesleri rondodan geçirirseniz kullanım kısmında domatesin fazla sulanmasına neden olduğundan ötürü istediğiniz yoğunluğu elde edemeyebilirsiniz. 9 Eylül 2017 Hazırlık süresi 1-2 gün Pişme süresi 35-40 dakika Kaç Kişilik 5 kişilik Kış boyunca bireyin kendi el yapımıyla yapılan ve içinde hangi malzemenin kullanıldığından emin oldukları için rahat şekilde tüketilebilir. Yaz aylarında doğal domates yetiştirme imkanının olması yapılacak kışlık domates sosunun lezzetli olmasını sağlar. Bunun için kaliteli cam kavanozu tedarik edilmelidir. Bunu marketlerde bulmak mümkündür. Ayrıca yapılacak kışlık domates sosu market raflarında alınacak kışlık domatesten daha lezzetli ve daha sağlıklı olacaktır. Kışlık domates yapılacağı zaman domatesler yeteri kadar olgunlaşmamışsa 1-2 gün daha beklenmeli bu şekilde kışlık domates sosuna yapılmaya başlanmalıdır. Aynı zamanda domateslerin taze ve çürük olmamasına dikkat edilmelidir. Kışlık domates malzemeleri 5 kg domates Tuz isteğe bağlı Zeytinyağı isteğe bağlı Kışlık domatesin yapılışı 1Domatesleri güzelce yıkamasının ardından kabuklarını soyun rendelenir ya da robottan geçirilmelidir. Derin bir tencereye alınmasının orta ateşte kaynamaya başlayıp sonra yaklaşık 35-40 dakika kadar domatesler erinceye kadar pişirilir. Domateslerin sosu koyulaştıktan sonra ketçap kıvamına gelince sürekli tadarak damak tadınıza göre tuzunu ilave edilir. 2Zeytinyağı ilave etmek istenirse kilo başına bir yemek kaşığı eklenir. Yani 5 kg kadar domates için 5 yemek kaşığı tuz ilave edilir. Domatesler kaynadığı esnada, 1-2 günde tüketilecek büyüklükteki cam kavanozları kaynar suyla çalkaladıktan sonra kurutulmalıdır. Domatesleri kavanozların ağzında 1-1,5 cm boşluk bırakacak şekilde doldurulmalıdır. Domatesleri dolduktan sonra ağzını hiç beklemeden kapatılarak, düz bir yere ters çevrilmelidir. 3Kavanozlar soğuduktan sonra yerlerinden kaldırmamak gerekir. Mümkün mertebede bir gece serin bir yerde muhafaza edilmelidir. Kavanozlar soğuduktan sonra güneş görmeyen yerde aynı şekilde muhafaza edilmelidir. Kavanozlar açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edilmeli ve en geç iki gün içinde tüketilmelidir. Özet Yemek AdıKışlık Domates Nasıl Saklanır Yayın Tarihi 2017-08-23Hazırlık Süresi2GPişme Süresi40D Toplam Zaman2G40D Yorumlar 23 Ağustos 2017 Yorumlarınızı bekliyorum...

yeşil domates kışa nasıl saklanır